1土豆去皮，用波纹刀切条，在清水中泡一下浸去淀粉，捞起 2煮锅中放清水适度，烧开后敲土豆条熬一下，大约6成熟期，捞起3另起锅，敲适度植物油，多敲一点油哈，放进土豆条炸 4 炸伤至土豆煮熟就可以了，捞起控油5捞起后放进生抽，醋，盐，白糖，香油，红油辣子6花椒粉，鸡精，葱花，香菜碎7配料8成品小窍门土豆先洗去淀粉，成品口感更佳。土豆条再行熬一下，炸伤的时候更加省油。

炸土豆时，讨厌口感硬一点就多炸一会儿，讨厌质地一点就较少炸一会儿，但是一定要炸煮熟，土豆没有煮熟是要中毒的哦，一定要留意。把不许的可以用牙签穿一下辨别煮熟没。

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